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En su serie exclusiva para YouTube Go! Julius, el chef Julius Bienert nos propone recetas muy sencillas de hacer en muy poco tiempo así como trucos, consejos, y vídeos divertidos.
Seguro que has escuchado muchas veces algún truco para hacer la pasta. Hoy Julius ha decidido desmontar los diferentes mitos para hacerla.
Mitos más conocidos para cocinar la pasta:
1. Hay que echar un chorro de aceite en el agua de cocción.
2. La pasta está en su punto cuando se pega a la pared.
3. Añadir la pasta a la salsa, cuando ésta esté en su punto y escurrida.
En primer lugar, echar el aceite no es un error, simplemente no sirve para nada. Porque el aceite se queda flotando en la superficie y la pasta se hundirá, por lo que nunca están en contacto. Cuando se escurre, tampoco están en contacto porque el aceite se queda en la olla. Al final, sólo perderemos aceite.
Si la pasta se pega en la pared, significa que la pasta está muy pasada o que la pared está un poco sucia. Por lo tanto, no sirve para nada hacer esta comprobación de la cocción.
Por último, si añadimos la pasta a la salsa cuando está al dente, con el cocinado extra, se nos pasará. Por lo tanto, la pasta se añade a la salsa cuando casi esté en su punto. Hay que darle unos movimientos envolventes y echarle un poco de agua de la cocción. Para aprovechar todo el almidón para que se cree, como lo llaman los italianos, el mantecado.
¿Conocías ya todos estos consejos? Cuéntanoslo más abajo en la caja de comentarios y disfruta de tu gran conocimiento en el mundo de la cocina.
Si conoces algún otro mito de la pasta, déjanoslo en la caja de comentarios. Y no te olvides de dejarnos tus dudas o sugerencias para Julius.
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Falsos mitos de la pasta | Go! Julius | Serie exclusiva comida mexicana | |
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| Entertainment | Upload TimePublished on 30 Oct 2015 |
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